Aragazurile profesionale pe gaz sau electrice reprezintă baza tehnologiei de gătit în orice bucătărie profesională, restaurant sau altă unitate HoReCa. Aceste aragazuri și plite pot fi configurate cu cuptor (în funcție de dimensiunea tăvilor/grătarelor – cel mai des GN 1/1 sau GN 2/1) sau pot fi alese în variantă fără cuptor, cu suport deschis (bază deschisă), care poate fi folosit și ca spațiu de depozitare sub aragaz.

Construcția standard pentru echipamentele electrice profesionale este, de regulă, din inox, iar zonele de gătit sunt adesea plăci din fontă rotunde sau pătrate, cu puteri diferite (denumite frecvent „plăci electrice”). Puterea unei plăci poate varia, în funcție de model, între aproximativ 1 și 6 kW și este controlată, de obicei, prin termostat. În multe cazuri, echipamentele sunt alimentate la trifazic 400 V, dacă produsul nu specifică altfel.

În ofertă găsești aragazuri profesionale de la branduri precum Hendi, RM Gastro, Kromet, Redfox sau marca slovacă TAXON, precum și alte opțiuni la cerere, în funcție de buget și necesități.