Băi de apă – Bain Marie sau Bemary Oferim recipiente profesionale pentru încălzire, destinate unităților HoReCa, care asigură transferul uniform al căldurii către alimente prin intermediul a două vase, unde apa este mediul de transfer. Acest sistem permite încălzirea perfectă la o temperatură controlată a băii de apă. Bain Marie, sau baia de apă, funcționează la o temperatură maximă de 95 °C. În oferta noastră găsiți diverse modele, cel mai des clasificate după dimensiunile GN (Gastro Norm). Știați că? Denumirea “Bain Marie” provine din limba franceză și înseamnă “baia Mariei”. Baia de apă este folosită nu doar în gastronomie, ci și în laboratoare și cosmetică, pentru încălzirea delicată a substanțelor sensibile, fără riscul supraîncălzirii sau arderii acestora.

Sumar diferențe între categorii similare