Wok de inducție 50/293 | Bartscher 105873

Wok-ul de inducție 50/293 de la Bartscher este un modul profesional de gătit cu o putere de 5000 W, care aduce preparatele wok rapide și precise în bucătării profesionale, bistrouri asiatice, catering și bucătării de eveniment. Datorită bobinei de inducție de înaltă performanță și adânciturii pentru wok, transferul de căldură este imediat și cu pierderi minime, astfel încât preparatele rămân suculente și corect asezonate.

Caracteristici principale

• Bobină de inducție performantă cu putere totală de 5000 W pentru încălzire rapidă
• Zonă de gătit din sticlă ceramică EuroKera, Ø 293 mm, în formă de adâncitură pentru wok
• 20 trepte de putere pentru reglaj precis, de la fierbere blândă până la prăjire intensă
• Recunoaștere automată a vasului – zona se activează doar la detectarea unui vas
• Protecție la supraîncălzire și indicatori ON/OFF și supraîncălzire pentru funcționare în siguranță
• Două ventilatoare de răcire care prelungesc durata de viață a electronicii la sarcini prelungite
• Control electronic cu regulator rotativ și afișaj digital
• Capacitate de încărcare a zonei de gătit până la 45 kg și carcasă robustă din oțel inoxidabil

Wok-ul se conectează la o alimentare trifazată 400 V (3 NAC) și, datorită dimensiunilor compacte și construcției portabile, poate fi mutat ușor între stații de lucru sau instalat la evenimente. Carcasa din oțel inoxidabil este ușor de curățat și rezistă la solicitările zilnice ale unei bucătării profesionale.