Cuptor combi Silversteam2 P-5110DRS | Bartscher 117184

Cuptorul combi Bartscher Silversteam2 P-5110DRS este un cuptor profesional mixt cu abur, cu capacitate pentru 5 niveluri în format 1/1 GN, care combină convecția cu aer cald, aburul și modul combinat într-un singur echipament performant. Datorită puterii ridicate și reglării pe niveluri, face față unei camere de gătire complet încărcate fără compromisuri de calitate. Este potrivit pentru restaurante, bucătării de hotel, cantine, catering și oriunde se coace, se gătește la abur și la temperaturi joase pe tot parcursul serviciului.

Caracteristici principale

• Control tactil cu afișaj LED (abur, gătire Delta‑T, faze de gătire, temperatura la miez, turația ventilatorului, program, temperatură, timp)
• Interval de temperatură 50–300 °C cu reglaj la pas de 1 °C și timer până la 5999 minute
• Producere abur prin injecție directă, gătire combinată, gătire la temperatură joasă și aburire manuală
• Gătire Delta‑T și sondă pentru temperatura la miez pentru finisare precisă a bucăților mari de carne
• 300 programe preinstalate și 300 configurabile liber
• Sistem automat de curățare în 3 trepte, cu program de uscare
• Cameră de gătire rotunjită din inox CNS 18/10, șine de ghidare detașabile și ușă cu geam dublu
• Sens reversibil al ventilatorului, iluminare LED interioară și priză (500 W) pentru conectarea hotei

Echipamentul reduce timpii de gătire cu până la 16% și oferă încălzire/reamintire rapidă, economisind timp și energie. Se conectează la rețeaua electrică 3 NAC, are racord de apă 3/4″ și este echipat cu evacuare a vaporilor, port USB frontal și distanță între ghidaje de 74 mm. Potrivit pentru funcționare continuă pe tot parcursul serviciului.