Convectomat Silversteam2 5110DRS | Bartscher 117175

Convectomat profesional Bartscher Silversteam2 5110DRS cu capacitate pentru 5 poziţii/tăvi în format GN 1/1 combină aburul, aerul fierbinte şi modul combinat într-un singur echipament performant. Datorită sistemului de curăţare complet automat şi reglajului electronic precis este ideal pentru restaurante, bucătării de hotel, alimentaţie colectivă şi catering, unde se pune accent pe calitate constantă şi igienă.

Caracteristici principale

• Control tactil cu afişaj LED şi indicaţii pentru temperatură, timp, program, turaţie ventilator şi temperatura internă
• Sistem automat de curăţare în 3 trepte DRS cu program de uscare – economiseşte timp şi substanţe de curăţare
• Generare abur prin injecţie directă, mod combinat, gătire la temperaturi scăzute şi gătire Delta‑T
• 300 reţete presetate şi 300 programe programabile, cu import prin USB
• Funcţia Rack‑Control permite prepararea paralelă a mai multor feluri pe niveluri diferite şi în timpi separaţi
• Conexiune pentru sondă de temperatură internă pentru gătire precisă în funcţie de temperatura din produs
• Funcţie de invertire a sensului ventilatorului pentru o circulaţie uniformă şi rezultate egale pe toate tăvile
• Camera de gătit şi carcasă din oţel inoxidabil CNS 18/10 cu colţuri rotunjite, ghidaje detaşabile şi geam dublu la uşă cu iluminare LED

Convectomatul se conectează la reţeaua trifazată 400 V / 50 Hz (6,3 kW) şi la alimentarea cu apă 3/4″. Sunt incluse grătarul şi tava GN 1/1, furtunul de alimentare cu apă şi furtunul pentru agenţii de curăţare. Priza încorporată (500 W) permite conectarea hotei de evacuare. La durităţi ale apei peste 5 °dH recomandăm instalarea unui dedurizator.