Cuptor combi Silversteam-K 6110D | Bartscher 117262

Cuptorul combi Bartscher Silversteam-K 6110D este un cuptor profesional combinat cu abur, cu 6 niveluri pentru recipiente GN 1/1 așezate longitudinal. Datorită construcției compacte (lățime doar 52,5 cm) se potrivește și în bucătării mai mici ale restaurantelor, hotelurilor, bistrourilor și firmelor de catering. Un singur aparat permite fierbere, poșare, coacere și gătire la temperaturi scăzute cu rezultate uniforme în întreaga cameră de gătit.

Caracteristici principale

• Control tactil cu afișaj LED clar (temperatură, timp, turație ventilator, program, faze de gătire, sondă de temperatură internă)
• Moduri de funcționare: aer cald, abur, abur combinat, gătire la temperatură scăzută și gătire Delta-T
• 300 programe preinstalate și 300 programe configurabile, până la 9 faze de gătire
• Reglare continuă a temperaturii între 50 și 300 °C, timer 0–599 min
• Ventilator cu sens inversibil și generare abur prin injecție directă pentru distribuție uniformă
• Camera și carcasa din oțel inoxidabil 18/10, cameră rotunjită și șine de susținere detașabile
• Uși cu geam dublu, iluminare LED internă și injecție de abur
• Conector pentru sondă de temperatură internă sub cameră, USB frontal și racord pentru evacuarea aburilor

Aparatul necesită racordare fixă la 400 V (3 faze) și alimentare cu apă 3/4″. În pachet sunt incluse 1 gril și 1 tavă GN 1/1, furtun de scurgere PVC, filtru de aer de schimb și furtun de alimentare cu apă. La duritatea apei peste 5 °dH recomandăm montarea unui dedurizator.