Cuptor convectie Millennial Touch Screen Bakery – 16× 60×40 cm

Cuptor convectie Millennial Touch Screen Bakery – 16× 60×40 cm

Dotat cu panou de control electronic TFT color, touchscreen de 7 inch, care permite setarea precisă a parametrilor de gătire. Permite salvarea de rețete noi și actualizarea celor existente. Camera de coacere este mărită și prevăzută cu ghidaje pentru tăvi de 600×400 mm. Gama largă permite alegerea cuptorului ideal pentru prepararea a 72 până la 480 de porții pe zi.

Cuptoarele Millennial Touch Screen dispun de trei soluții patentate:

• Airflowlogic™ – soluție inovatoare ce presupune reproiectarea completă a deflectorului (carcasa ventilatorului). Rezultatul este o circulație îmbunătățită a aerului, asigurând coacere uniformă pe fiecare nivel și în orice punct al tăvii 600×400 mm.
• Humilogic™ – nou sistem de umidificare ce furnizează apă direct din ventilator. Oferă un nivel ridicat de umiditate și consum redus de apă. Aburul pătrunde în interiorul preparatelor, accentuând gustul și aroma naturală.
• Drylogic™ – sistem de uscare a camerei cuptorului. Prin monitorizarea continuă a parametrilor, cuptoarele Millennial TS controlează perfect nivelul de umiditate din camera de gătit. O supapă specială, controlată electronic, reglează schimbul de aer și elimină excesul de umiditate.

Caracteristici principale:

• GĂTIRE MULTINIVEL – permite prepararea simultană a mai multor feluri de mâncare cu aceleași condiții, dar timpuri diferite de gătire. Procesul poate începe în același timp, iar cuptorul va anunța când fiecare preparat este gata de scos.
• SONDĂ MULTIPUNCT – sondă cu 3 puncte de măsurare pentru monitorizarea temperaturii interne a produsului.
• SISTEM AUTOMAT DE CURĂȚARE – fiecare cuptor este echipat standard cu 4 programe de spălare: ECO, NORMAL, INTENSIV, CLĂTIRE, adaptate diferitelor grade de murdărie. Economie de apă de până la 30% datorită noii capete de spălare, economisind bani și protejând mediul.
• PANOU DE CONTROL ELECTRONIC TOUCHSCREEN TFT COLOR 7 INCH (480×(H)800 mm) – controlul electronic permite setarea precisă a parametrilor de gătire. Permite salvarea și actualizarea rețetelor. Meniul de control este disponibil în 42 de limbi, inclusiv poloneză și engleză.
• PRE-ÎNCĂLZIRE – permite preîncălzirea camerei cuptorului la o temperatură cu 30°C mai mare decât cea setată.
• MENȚINERE LA CALD – menține temperatura optimă a preparatului după finalizarea ciclului de gătire/coacere.
• COOLDOWN – răcire rapidă a camerei cuptorului pentru următoarea sesiune de gătit/coacere la temperaturi mai scăzute.
• HACCP – posibilitatea descărcării parametrilor de funcționare ai cuptorului pentru monitorizarea corectitudinii proceselor de gătire.
• PROOFER – funcție de cameră de dospire pentru aluat – utilă în brutării și cofetării.
• HOLDING CABINET – funcție de cabinet de menținere la cald pentru servire și păstrarea umidității optime a preparatelor.
• Start întârziat până la 24 de ore – funcție utilă pentru preîncălzirea cuptorului sau a preparatelor înainte de sosirea personalului. Carte de bucate cu 500 de rețete, 5 viteze de ventilator, funcționare continuă sau intermitentă.
• Gătire cu funcția DELTA T – reglare abur pe 10 trepte. Controlul temperaturii între 30 °C – 270 °C pentru cuptoarele electrice.
• Port USB pentru descărcarea și încărcarea rapidă a rețetelor și datelor HACCP.

ALTE CARACTERISTICI ALE CUPTOARELOR MILLENNIAL TOUCH SCREEN:

• Ușă sigură – sistem de blocare la 60°, 90°, 120° și 180° previne accidentarea personalului la deschiderea ușii.
• Conectivitate Wi-Fi pentru actualizări de software.
• Setare timp de lucru.
• Posibilitatea setării zilei și orei curente.
• Ușă cu geam dublu și iluminare LED pentru monitorizarea procesului de coacere.
• Sticla exterioară a cuptorului este răcită prin ventilație gravitațională pentru siguranța personalului.
• Ușă cu balamale pe partea dreaptă.
• Deschidere ușoară a geamului interior pentru curățare facilă.
• Garnitura ușii este din silicon gros și rezistent la temperaturi înalte, montată pe corpul cuptorului, ușor de înlocuit fără service.
• Carcasa izolată a cuptorului economisește energie electrică și crește siguranța personalului din bucătărie.
• Jgheab de scurgere pentru condens, util mai ales la gătirea combinată și cu abur.
• Camera cuptorului este realizată din inox AISI 304 de înaltă calitate.
• Camera de coacere presată cu colțuri rotunjite pentru curățare ușoară.
• Carcasa complet din inox.
• Grad de protecție: IPX4 – pentru versiunile electrice.
• Picioare reglabile pentru aliniere perfectă, influențând direct funcționarea echipamentului.
• Necesită racordare la electricitate, apă tratată și canalizare.

Date tehnice:

• Tipuri de protecție: protecție la supraîncălzire
• Interval temperatură (°C): 30 până la 270 °C
• Standard tehnic suportat: USB, Wifi
• Material: geam dublu, inox
• Tensiune: 400
• Dimensiuni (mm): 977 x 930 x 1900
• Putere (W): 31 000
• Panou de control: digital
• Capacitate: 16x 60 x 40 cm
• Greutate (kg): 247.2
• Programabil: da