Cuptor convectie Millennial Black Mask Gastro – 20 x GN 1/1

Cuptoarele MILLENNIAL BLACK MASK dispun de două soluții patentate:

• Airflowlogic™ – soluție inovatoare ce presupune reproiectarea completă a deflectorului (carcasa ventilatorului). Rezultatul este o circulație îmbunătățită a aerului, asigurând gătire uniformă la fiecare nivel și în orice poziție a tăvii GN. Alegând cuptoarele Millennial cu sistemul patentat Airflowlogic™, obțineți un echipament de bucătărie cu performanță de top.
• Humilogic™ – nou sistem de umidificare ce livrează apa direct din ventilator. Oferă un nivel ridicat de umiditate și un consum redus de apă. Aburul pătrunde în interiorul preparatelor, accentuând gustul și aroma naturală.

Caracteristici principale:

• Sondă cu 1 punct – sondă pentru măsurarea temperaturii interne a produsului gătit.
• PANOU DE CONTROL ELECTRONIC, TACTIL, 7 INCH – control electronic pentru setarea precisă a parametrilor de gătire. Toate funcțiile și parametrii sunt afișați numeric sau prin pictograme.
• Sistem automat de curățare – 4 programe de spălare: ECO, NORMAL, INTENSIV, CLĂTIRE, adaptate diferitelor grade de murdărie din cameră. Economie de apă de până la 30% datorită noii capete de spălare – economisiți bani și protejați mediul.

Funcții produs:

• Pre-Heating – permite preîncălzirea camerei cuptorului la o temperatură cu 30°C mai mare decât cea setată
• Holding – menține temperatura optimă a preparatului după finalizarea ciclului de gătire/coacere
• Cool Down – răcire rapidă a camerei cuptorului pentru următorul ciclu de gătire/coacere la temperatură mai scăzută
• Port USB pentru descărcarea și încărcarea rapidă a rețetelor și datelor de gătit
• HACCP Proofer –cuptorul funcționează ca o cameră de dospire pentru aluat
• HOLDING CABINET – funcție de cabinet pentru banchet, menține temperatura de servire și nivelul optim de umiditate al preparatelor.
•  Pornire întârziată până la 24 de ore – funcție utilă pentru preîncălzirea cuptorului sau a preparatelor înainte de sosirea personalului
• Posibilitatea de a salva 100 de programe cu 10 pași fiecare – alegeți unul dintre cele 100 de programe și apăsați START.
• Trei viteze ale ventilatorului între 1500 și 2800 rpm – control în 3 trepte pentru adaptarea fluxului de aer necesar gătitului și temperatură uniformă în toată camera. Viteze: normal, semistatic, ½ putere
• Gătire cu funcție Delta T – reglare abur în 10 trepte, control temperatură între 30 °C – 270 °C

Alte caracteristici MILLENNIAL BLACK MASK GASTRO COMPACT:

• Reglare temperatură între 30-270 °C
• Setare timp de lucru până la 11 ore, 59 minute sau funcționare continuă NON-STOP
• Setare zi și oră curentă
• Deschidere sigură a ușii cu blocare la 60°, 90°, 120° și 180° pentru a preveni accidentele cauzate de mișcarea necontrolată a ușii
• Ușă cu geam dublu și iluminare LED pentru monitorizarea procesului de gătire
• Sticla exterioară a cuptorului răcită prin ventilație gravitațională pentru siguranța personalului
• Ușă cu balamale pe partea dreaptă.
• Deschidere ușoară a geamului interior pentru curățare facilă
• Garnitura ușii din silicon gros, rezistent la temperaturi înalte, montată în corpul cuptorului, ușor de înlocuit fără service
• Carcasa izolată a cuptorului economisește energie electrică și crește siguranța personalului din bucătărie
• Jgheab de scurgere pentru condens, util mai ales la gătirea combinată și cu abur.
• Podea uscată sub și în fața cuptorului – siguranță sporită pentru personal
• Camera cuptorului din inox AISI 304 de înaltă calitate
• Cameră de coacere presată cu colțuri rotunjite pentru curățare ușoară
• Carcasa complet din inox
• Grad de protecție: IPX4
• Picioare reglabile pentru aliniere perfectă, influențând direct funcționarea echipamentului
• Necesită racordare la electricitate, apă tratată, canalizare

Date tehnice:

• Tipuri de protecție: protecție la supraîncălzire
• Unitate de timp: ore
• Timer: 12
• Interval temperatură (°C): 30 până la 270 °C
• Standard tehnic suportat: USB
• Material: geam dublu, inox
• Protecție la pătrundere: IPX4
• Element de încălzire: rezistență electrică
• Tensiune: 400
• Dimensiuni (mm): 971 x 930 x 1 900
• Dimensiune tăvi: GN 1/1
• Putere (W): 31 000
• Panou de control: digital
• Capacitate: 20 GN
• Greutate (kg): 247.2
• Distanță între grătare (mm): 66
• Programabil: da

Brand: Tecnoeka