Convectomat Silversteam2 7110M | Bartscher 116828

Convectomatul Bartscher Silversteam2 7110M este un cuptor profesional combi-aburi cu o capacitate de 7 niveluri format GN 1/1, conceput pentru activitate intensă în restaurante, hoteluri, cantine şi catering. Datorită comenzilor manuale cu butoane rotative, personalul poate seta rapid şi intuitiv temperatura şi timpul pentru coacere cu aer cald, gătit la aburi, mod combi sau gătit la temperaturi scăzute – cu posibilitatea utilizării sondei de penetrare în miez.

Caracteristici principale

• Patru moduri de gătire: aer cald, abur, combi-abur şi gătit la temperaturi scăzute
• Generare abur prin injecţie directă pentru o coacere/finisare uniformă şi delicată
• Reglare continuă a temperaturii în intervalul 50–280 °C şi cronometru până la 120 minute
• Doi ventilatori cu funcţie reversibilă pentru o circulaţie perfect uniformă a aerului
• Sondă pentru măsurarea temperaturii în miez cu racord lateral pentru gătit precis
• Camera de gătit şi carcasă din oţel inoxidabil 18/10, colţuri rotunjite pentru curăţare facilă
• Geam dublu la uşă, iluminare LED a camerei şi extractor/evacuare aburi
• Priză 500 W pentru alimentarea hotei şi şine de susţinere detaşabile

Aparatul se conectează la alimentare trifazică 3 NAC, racord apă 3/4″ şi evacuare aburi. În livrare sunt incluse: 1 grătar GN 1/1, 1 tavă GN 1/1 şi furtun de alimentare cu apă. Distanţa între niveluri de 74 mm permite aşezarea a şapte recipiente GN 1/1 sau tăvi 600 × 400 mm. Proiectat pentru funcţionare continuă pe parcursul întregii zile.