Convectomat Silversteam2 P-10110DRS | Bartscher 117186

Convectomat profesional Bartscher Silversteam2 P-10110DRS este un cuptor combinat puternic, cu abur şi aer cald, cu capacitate pentru 10 tăvi GN 1/1, care îmbină funcţiile de circulaţie a aerului şi generare de abur într-un singur echipament. Datorită puterii mari şi funcţiei de control individual al rafturilor (rack control) gestionează fără probleme o cameră de gătit complet ocupată, reducând timpii de preparare şi asigurând încălzirea rapidă. Ideal pentru bucătării de restaurante, hoteluri, cantine industriale şi servicii de catering cu volum mare de producţie.

Caracteristici principale

• Capacitate pentru 10 tăvi format GN 1/1 sau 600 × 400 mm, spaţierea tăvilor 74 mm
• Comandă tactilă cu afişaj LED: abur, Delta‑T, faze de gătire, temperatură internă, turaţie ventilator, programe, temperatură şi timp
• Generare de abur prin injecţie directă, gătit combinat cu abur şi gătire la temperaturi joase
• Interval de temperatură 50 până la 300 °C cu reglaj din 1 °C, timer 0 până la 5999 minute
• 3 ventilatoare cu sens de rotaţie reversibil şi sondă de temperatură internă integrată pentru rezultate uniforme
• Sistem automat de curăţare în 3 trepte cu program de uscare
• 300 de programe preinstalate şi 300 programe configurabile liber
• Construcţie complet inox şi cameră de gătit din inox CNS 18/10 cu colţuri rotunjite şi şine demontabile

Aparatul are uşi cu dublu geam şi iluminare LED a camerei, sertar de 500 W pentru conectarea unui extractor de aburi, port USB şi conector pentru sonda internă în partea frontală inferioară. Se alimentează la reţeaua electrică fixă (3 NAC) şi la apă prin racord 3/4″. Montajul şi racordarea se recomandă a fi efectuate de un service autorizat.