Salamandră 600-2Z | Bartscher 100528

Salamandră 600-2Z este un grătar profesional de blat cu încălzire prin infraroșu, destinat rumenirii rapide, gratinării și reîncălzirii preparatelor direct la linia de servire. Două zone de încălzire controlate independent și puterea de 4,4 kW asigură căldură radiantă intensă, care în câteva clipe creează o crustă crocantă pe carne, farfurii gratinate sau baghete. Potrivit pentru restaurante, bucătării de hotel, pizzerii și linii de servire, unde viteza și rezultatul constant sunt esențiale.

Caracteristici principale

• Două zone de încălzire independente, cu posibilitatea controlului separat – încălziți doar acolo unde este nevoie
• Emițătoare infraroșu de tip Incoloy pentru pornire rapidă și căldură radiantă uniformă
• Grătar reglabil pe înălțime, cu 3 poziții, pentru diverse înălțimi ale preparatelor și grade de rumenire
• Reglaj continuu al puterii prin Simmerstat și comenzi cu comutator
• Construcție robustă, integral din oțel inoxidabil CNS 18/10, rezistentă la temperaturi ridicate
• Tavă colectoare pentru grăsime, detașabilă, pentru curățare și întreținere ușoară
• Indicatori de funcționare: încălzire, PORNIT/OPRIT și starea Simmerstat
• Livrat cu 1 grătar cu dimensiunile 640 × 300 mm

Dispozitivul se conectează la 400 V (3 NAC) și necesită racordare fixă realizată de un electrician autorizat. Datorită lățimii de 88 cm și adâncimii compacte, se amplasează ușor pe blatul de lucru sau deasupra liniei de servire.