Cuptor combi Gigasteam 20110DRS | Bartscher 117820

Cuptorul combi Gigasteam 20110DRS este un cuptor profesional combinat cu abur, cu capacitate pentru 20 recipiente GN 1/1, care oferă volum maxim de gătit pe o suprafaţă minimă. Datorită căruciorului glisant furnizat pentru 20 tăvi este partenerul ideal pentru bucătării de mare capacitate, cantine industriale şi şcolare, spitale şi servicii de catering, unde se găteşte în cantităţi mari şi timpul contează.

Caracteristici principale

• Capacitate pentru 20 recipiente format GN 1/1 cu spaţierea tăvilor 65 mm şi cărucior glisant inclus
• Trei moduri de preparare: aer cald, abur şi mod combinat, în intervalul 20–300 °C cu precizie de 1 °C
• Generare aburi prin boiler şi injecţie directă pentru rezultate uniforme şi consistente
• Sondă internă în 4 puncte şi gătit prin metoda Delta‑T pentru preparare delicată şi precisă
• 250 reţete presetate şi 1 000 programabile, temporizator până la 2 880 minute şi mod de funcţionare continuă
• Sistem automat de curăţare şi duş manual integrat pentru igienă rapidă
• 2 ventilatoare cu rotaţie inversă pentru un flux de aer uniform în întreaga cameră
• Cameră de gătit din inox 18/10 cu colţuri rotunjite, uşi cu geam triplu, iluminare LED internă şi înregistrare date HACCP

Aparatul are la partea frontală port USB pentru transferul programelor şi al înregistrărilor HACCP. Se alimentează la reţea 3 NAC la frecvenţa 50/60 Hz şi necesită două racorduri de apă 2 × 3/4″. În pachet veţi găsi căruciorul glisant pentru 20× GN 1/1, sonda internă în 4 puncte, două furtunuri de racordare a apei şi material de montaj. Recomandăm ca instalarea să fie efectuată de un service autorizat.