Aparat pentru topirea și încălzirea ciocolatei 2×1/3 GN | Maxima 09374050

Cu acest vas de temperat ciocolată preparați cele mai savuroase glazuri, sosuri și ciocolate. Aparatul funcționează pe principiul bain-marie, ceea ce permite topirea lentă și lichefierea ciocolatei. Temperatura poate fi reglată din grad în grad, pentru a putea topi ciocolata exact la temperatura dorită.

Vas de temperat ciocolată din inox

Acest vas de temperat ciocolată este realizat integral din oțel inoxidabil. Astfel se previne coroziunea și se facilitează totodată curățarea aparatului. Echipamentul are un rezervor de apă, care trebuie umplut înainte de topirea ciocolatei. În plus, este prevăzut cu două recipiente GN 1/3 cu adâncimea de 10 cm și capacele corespunzătoare. Panoul de comandă este simplu și constă dintr-un buton de pornire/oprire și un afișaj digital, pe care setați temperatura cu ajutorul săgeților. Pe partea laterală a vasului de ciocolată se află două orificii de golire. Orificiul inferior este destinat evacuării apei – datorită acestuia puteți goli rapid apa, fără riscul de a vă opări mâinile. Orificiul superior funcționează ca supapă pentru evacuarea aburului, astfel încât aburul format poate fi eliminat rapid. Aceasta previne totodată scăparea aburului fierbinte la scoaterea recipientelor GN cu ciocolată din aparat. 

Topire simplă a ciocolatei

Așezați mai întâi vasul de temperat ciocolată pe o suprafață stabilă, cu spațiu suficient în jur. Asigurați-vă că supapa de evacuare a apei este închisă, iar cea pentru abur este deschisă. Umpleți rezervorul de apă și aveți grijă ca nivelul apei să fie între reperul minim și cel maxim. Introduceți recipientele GN în vasul de temperat și porniți aparatul din butonul de pornire/oprire. Setați temperatura dorită cu ajutorul săgeților. Așteptați până când apa atinge temperatura setată, apoi introduceți ciocolata în recipiente. Așteptați ca ciocolata să se topească și, atunci când este suficient de topită, scoateți recipientul. La scoaterea recipientului, folosiți întotdeauna mănuși de protecție, deoarece poate fi fierbinte și umed din cauza apei.  

Temperatură constantă

La topirea ciocolatei există întotdeauna riscul ca aceasta să se ardă. Însă la topirea prin metoda bain-marie, procesul este treptat, iar datorită încălzirii indirecte, ciocolata nu se arde. Temperatura poate fi reglată între 3 și 100°C și poate fi citită ușor pe afișajul digital de pe partea din față a aparatului. Aveți grijă ca ciocolata să nu intre în contact cu apa, altfel se va tăia. Scoateți mai întâi recipientul din față, pentru a evita scurgerea în cel de-al doilea recipient GN. Aveți nevoie mai întâi de recipientul din spate? Atunci așezați capacul peste recipientul din față. 

Curățarea vasului de ciocolată

Corpul și accesoriile din inox permit o curățare simplă a acestui vas de ciocolată. După utilizare, opriți aparatul și lăsați-l să se răcească suficient. Recipientele GN pot fi spălate cu apă caldă și detergent delicat. Când vasul s-a răcit, închideți supapa de evacuare a aburului. Asigurați-vă că este conectat un furtun la supapa de golire sau așezați aparatul lângă o chiuvetă. Deschideți supapa de golire și evacuați apa din aparat. Ștergeți suprafața exterioară cu o cârpă moale, umedă. Uscați bine aparatul și puneți la loc recipientele GN, împreună cu capacele.

Dacă doriți să topiți ciocolata în mod uniform, acest vas de ciocolată este alegerea potrivită! Vi se pare acest model prea mare? Nicio problemă, avem disponibile mai multe modele, la fel de simplu de utilizat. Adăugați acest vas de temperat ciocolată în bucătăria dumneavoastră!

Caracteristici

• Execuția din inox previne coroziunea
• Termostat variabil 3°C – 100°C 
• Temperatură constantă
• Prevăzut cu evacuare pentru apă și abur

Parametri tehnici

• Greutate netă: 7kg
• Capacitate pe un recipient GN: 5kg ciocolată
• Dimensiuni aparat: L41 x A49 x Î17cm
• 230V / 50Hz / 1 fază 1500 Watt 

Pachetul conține

• Două recipiente GN 1/3 (adâncime 10 cm)