Cuptor combi Silversteam2 7110D | Bartscher 117737

Cuptorul combi profesional Bartscher Silversteam2 7110D este un cuptor combinat cu abur pe 7 niveluri pentru 7 tăvi GN 1/1, conceput ca partener de încredere pentru bucătăriile de restaurant, hotel și catering. Controlul electronic tactil gestionează toate procesele de gătire după necesități, iar funcția de control independent pe nivel permite prepararea simultană a mai multor feluri cu timpi de finalizare diferiți. Datorită generării aburului prin injecție directă, același echipament acoperă coacerea, înăbușirea, gătirea la abur și modul combinat.

Caracteristici principale

• Capacitate 7 niveluri în format GN 1/1 (600 × 400 mm), distanță între ghidaje 74 mm
• Control tactil cu afișaj LED (abur, Delta-T, faze de gătire, temperatură la miez, turație, program, temperatură, timp)
• Interval de temperatură 50–300 °C cu reglaj la pas de 1 °C și temporizator până la 5999 minute
• Moduri de lucru: abur, aer cald, combinat, Delta-T și gătire la temperatură joasă
• 300 programe preinstalate și 300 configurabile liber
• 2 ventilatoare cu inversare de sens pentru circulație uniformă a aerului
• Carcasă și cameră de gătire din oțel inoxidabil CNS 18/10, colțuri rotunjite și șine de ghidare detașabile
• Ușă cu geam dublu și iluminare LED, plus priză (500 W) pentru conectarea unei hote de evacuare

Echipamentul se conectează la alimentare 3 NAC și la apă 3/4″. Conectorul USB și mufa pentru sonda de miez sunt amplasate frontal, jos, pentru acces facil. Pachetul include 1 grătar GN 1/1, 1 tavă GN 1/1 și furtun de alimentare cu apă. Datorită construcției din inox 18/10 și extractorului de abur integrat, cuptorul este pregătit pentru funcționare intensivă pe tot parcursul zilei.