Convectomat Silversteam-K 10110DRS | Bartscher 117265

Convectomat Bartscher Silversteam-K 10110DRS este un cuptor combinat profesional cu aburi, capacitate 10× 1/1 GN, care datorită aranjamentului longitudinal al rafturilor ocupă doar 52 cm lățime – soluția ideală și pentru bucătării profesionale mai înguste, restaurante și unități hoteliere. Combină circulația aerului cald, gătitul la abur și modul combinat, astfel încât pe un singur echipament poți coace, sota, găti la abur și pregăti preparate sous-vide la temperaturi joase.

Caracteristici principale

• Capacitate 10 nivele în format 1/1 GN cu distanța între niveluri 60 mm
• Moduri de funcționare: aer cald, abur, mod combinat cu abur, gătire la temperaturi joase și Delta-T
• Reglare continuă a temperaturii în intervalul 50–300 °C
• Control tactil intuitiv cu afișaj LED și sondă pentru temperatura nucleului
• 300 programe preinstalate și 300 programe programabile
• Două ventilatoare cu rotație inversă pentru o circulație uniformă a aerului în întreaga cameră
• Sistem de curățare integrat și cameră rotunjită din inox CNS 18/10 pentru curățare ușoară
• Geam dublu la ușă cu iluminare LED, șine de susținere detașabile și port USB frontal

Construcția din oțel inoxidabil CNS 18/10 asigură durabilitate în exploatare intensivă. Aparatul se racordează la rețea trifazată (3 NAC) și la apă prin racord de 3/4″. În dotare sunt incluse grătarul și tava 1/1 GN, conducta de evacuare, filtru de aer de schimb și furtunuri de alimentare pentru apă și agent de curățare. La cerere este disponibilă și execuția cu balamale ale ușii pe partea stângă.